Nous adorons une recette délicieuse et rapide à préparer, et ce clafoutis facile de courgettes au parmesan correspond parfaitement à nos attentes.
Nous commençons par faire sauter 4 courgettes dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Ensuite, nous mélangeons les courgettes cuites avec du fromage Parmesan râpé, de la crème, de la farine, du curry en poudre et du basilic pour obtenir une délicieuse pâte.
Après avoir rempli un moule à muffins beurré et ajouté du fromage sur le dessus, nous enfournons le tout pendant 20 minutes.
Ce plat polyvalent est parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis, et peut être personnalisé avec différents fromages, légumes et herbes.
Qu’est-ce que c’est ?
Alors, qu’est-ce qu’un clafoutis exactement ?
Eh bien, un clafoutis est un dessert traditionnel français qui est réalisé avec une pâte sucrée et des fruits frais, généralement des cerises. C’est un peu comme un mélange entre un flan et un gâteau, avec une texture douce et crémeuse.
La pâte est versée sur les fruits, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et gonflée. Le résultat final est une gourmandise délicieusement sucrée et indulgente, parfaite pour toutes les occasions.
Le clafoutis peut être servi chaud ou froid et est souvent dégusté saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une cuillerée de crème fouettée. C’est un dessert simple mais élégant qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Ingrédients et préparation
Commençons par couper les courgettes en petits cubes et les précuire dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes pour les ramollir. Une fois qu’elles sont bien tendres, nous mettons de côté la pulpe et nous jetons le jus de cuisson.
Ensuite, nous assaisonnons les courgettes avec une pincée de sel. Passons à la préparation de la pâte à clafoutis, nous cassons quelques œufs dans un bol et ajoutons de la crème liquide. Après avoir tout bien mélangé, nous tamisons un peu de farine et ajoutons une cuillère à café de poudre de curry pour un goût supplémentaire. Pour rehausser la saveur, nous mélangeons du fromage Parmesan râpé et des feuilles de basilic finement hachées.
Enfin, nous graissons un moule à muffins et remplissons chaque cavité avec le mélange de courgettes. Une pincée de fromage râpé par-dessus, et hop, au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
Suggestions de service et options de variation
Pour la garniture, nous pouvons ajouter des feuilles de basilic frais sur le dessus du clafoutis pour une touche supplémentaire de saveur.
Une autre suggestion de service est de servir le clafoutis en tant qu’apéritif individuel, parfait pour les fêtes ou les rassemblements.
Il peut être dégusté chaud ou à température ambiante, ce qui en fait un plat polyvalent.
Pour en faire un repas complet, accompagnez-le d’une salade d’accompagnement pour une combinaison rafraîchissante.
Si vous souhaitez changer les choses, vous pouvez utiliser un plat rectangulaire au lieu d’un moule à muffins pour une présentation différente.
De plus, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage pour créer des saveurs uniques.
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou herbes à la préparation pour la personnaliser selon vos goûts.
Les possibilités sont infinies avec cette délicieuse recette de clafoutis facile à réaliser.